Gastronomie Romaneasca

„Cultura unui popor se vede prin fereastra întredeschisă a bucătăriei sale” - George Bernard Show

„Cultura unui popor se vede prin fereastra întredeschisă a bucătăriei sale”
- George Bernard Show

Eleganță en Noir, gourmet en plateux

Eleganță en Noir, gourmet en plateux

De restaurantul Noir din Piatra Neamț auzisem după ce a figurat în renumita publicație de design Frame și într-un album Igloo cu restaurante frumoase din România datorită amenajării aparte – combinație de lemn, corian (un material ușor translucid) și decoruri abstracte. Stylish, dar cu o notă plăcută de intimitate. La un astfel de concept te aștepți la un meniu cel puțin interesant și într-adevăr, este un mix bun, cu accente gourmet.

prima

Preparate românești cu excepția câtorva româno-internaționale, să le zicem, nu sunt, dar echipa de aici s-a străduit să ne adapteze chiar trei feluri pentru proiectul nostru:

  • muschiuleț de porc, suculent-savuros, cu mere caramelizate, trase în unt, cu coniac și suc de portocale, sos folosit și pentru stropirea cărnii
  • cotlet de porc cu piure de țelină, într-o formă ondulată și cartof fondant (tras în unt)
  • tartă de mere cu migdale, sos de fructe de pădure și înghețată de vanilie cu nuci, de casă!

Le-am asortat și noi un alb Terra Milenium mușchiului cu mere caramelizate, elegantul Cuvee Charlotte cotletului cu cremă fină de țelină și cartof fondant (da, iată că un cotlet poate fi gourmet) și rose-ul Terra Romană potrivit gustului delicat-aromat al tartei cu mere.Noir Restaurant_Piatra Neamt_ Muschiulet de porc cu mere caramelizate_-12

Ne-am permis o oprire mai lungă la Noir pentru că am vrut să pozăm peste tot, am admirat decorurile ondulate și „frunzișurile” abstracte și ne-am simțit excelent și datorită primirii foarte calde și atente la cele mai mici detalii a echipei de aici: chef Georgiana Răduc, Magda Mareș și Laura Tofan.

Noir Restaurant
Piața M.Kogalniceanu 4, Piatra Neamț
Tel.: 0233.211.886
E-mail: office@restaurantnoir.ro
www.restaurantnoir.ro
www.facebook.com/NoirRestaurant

  SUS